Sierra de Toloño

Sierra de Toloño

Villabuena de Álava, Spanien

sierradetolono.com
Bevor sich die junge Önologin Sandra Bravo Marin entschloss, in ihrer Heimat ihren eigenen Wein zu keltern, hat sie Erfahrungen rund um den Erdball gesammelt - unter anderem auch bei unserem Priorat-Produzenten Alfredo Arribas. Sandra suchte über längere Zeit gezielt kühle Lagen und fand auf 650 Metern über Meer eine der höchstgelegenen Parzellen im Rioja. Die Kühle und die Frische sind das grösste Geschenk, ist Sandra überzeugt. Die Trauben werden teilweise in Amphoren spontan vergoren und anschliessend - für Rioja unüblich - nur für sehr kurze Zeit im Holzfass gereift. Das Resultat lässt sich zeigen. Ihre Riojas sind frisch, fruchtig und strahlen eine grossartige Eleganz aus.
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