Der begnadete Önologe und Visionär Salus Alvarez war jahrelang für die Vinifikation der grossen Terroir-Weine von Vall Llach verantwortlich. Seit ein paar Jahren widmet er sich seinen eigenen Projekten. Eines dieser neuen Projekte heisst Alvarez Duran. Hier ist er für die Vinifkation der bis zu 120 Jahre alten, familieneigenen Rebberge verantwortlich. Durch und durch ein Profi!