Der Trester wird in drei Dampfkolben nach traditionellem Verfahren inmehreren Schritten destilliert und anschliessend 12 Monate in Barriquesgereift.
Die besten Traubentrester werden für den Brancaia Grappa selektiert. Die Trester werden in drei Dampfkolben aus Kupfer in mehreren Schritten destilliert. Anschliessend reift das Destillat 12 Monate in französischen Barriques. Bouquet von Aprikosen und Mandeln. Am Gaumen cremig, weich und kraftvoll zugleich. Perfekt, um einen wunderbaren Abend ausklingen zu lassen.
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Brancaia liegt mitten im Herzen der Region Chianti Classico mit den beiden Weingütern Brancaia und Poppi. Gegründet wurde Brancaia 1981 von den Besitzern Brigitte und Bruno Widmer. Inzwischen werden die beiden Domainen von Tochter Barbara Widmer geführt und gehören längst zu den Vorzeigeunternehmen der Toskana. Ihr Top-Wein IL BLU ist unter den Spitzenweinen Italiens nicht mehr wegzudenken und gilt heute bereits als Klassiker.